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《端午的鸭蛋》阅读附答案
 更新时间:2024-03-29 01:37:02

阅读《端午的鸭蛋》中的几段文字,完成后面小题。

《端午的鸭蛋》阅读附答案

①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。文不长,录如下:

②腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。

③高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!

小题1:下列最能概括文章第二段内容的是( ) A.家乡鸭蛋的名声。

B.家乡鸭蛋的特色。

C.端午的一些习俗。

D.表达对家乡的热爱。

小题2:文中引用了袁枚的一段文章,对其作用分析正确的一项是( ) A.引用袁枚的文章,仅说明作者知识丰富,底蕴很深。

B.引用袁枚的文章,只是为了说明“掩蛋”这个菜怎么做,让大家可以照学。

C.引用袁枚的文章,是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。

D.引用袁枚的文章,只是为了增强文章的趣味性。

小题3:下列说法中不正确的一项是( ) A.汪曾祺,江苏高邮人,当代作家。1920年出生,1997年去世。

B.袁枚,字子才,号简斋。清代诗人,诗论家。

C.“曾经沧海难为水”是唐代诗人元稹《离思》中的诗句,意思是经过沧海就不喜欢水了。

D.“囊萤映雪”分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的事。

小题4:下列句中标点使用不正确的一项是( ) A.蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。

B.袁枚的《随园食单?小菜单》有腌蛋一条。

C.上海的卖腌腊的店铺里也买咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋。”

D.孩子吃鸭蛋是很小心的。

小题5:以下对选文内容的赏析理解错误的一项是( ) A.“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:‘高邮咸蛋’。”“特别”不能去掉,它起强调作用,强调家乡咸鸭蛋的出名,更好地表达出作者对家乡的热爱之情和自豪之情。

B.作者引用袁枚的《随园食单?小菜单》中“掩蛋”一条,既介绍了高邮鸭蛋的特点及吃法,表明高邮咸鸭蛋有着悠久的历史,又使文章显得妙趣横生,增添了文章的内容和情趣。

C.我对异乡人称道咸鸭蛋不大高兴,不是因为鸭蛋不好,而是因为异乡人知道高邮咸蛋,其实高邮还有其他值得称道的东西。高邮的咸鸭蛋也确实好,这是肯定的态度,表明作者对故乡的热爱,对故乡特产的自豪之情。

D.作者称道家乡的咸鸭蛋——高邮咸蛋“质细而有多”的特点用了夸张的写法和用语言“造型”。

小题6:以下对本文语言的赏析不恰当的一项是( ) A.“一般是敲破空头”句中的空头是方言词,带有较为鲜明的地方特色,体现了作者用适用的方言表现的地方特色的语言方案。

B.“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”语言断断续续,句式不够整齐,语言也不够生动,读来觉得没有滋味。

C.“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”这一文白夹杂句让人忍俊不禁,为文章增添了不少幽默和趣味。

D.“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”“确实”“完全”“实在”三个程度副词连用,写尽了“高邮鸭蛋”独步天下的豪情。

参考答案:

小题1:B

小题2:C

小题3:C

小题4:C

小题5:D

小题6:B

小题1:

试题分析:2段叙述的是高邮鸭蛋不同于其他地方鸭蛋的特点。故选“家乡鸭蛋的特色。”

小题2:

试题分析:细读袁枚的语言,他是在夸“高邮鸭蛋”,故选:引用袁枚的文章,是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。

小题3:

试题分析:曾经沧海难为水:经历过大海的波澜壮阔,就不会再被别处的水所吸引。而不是不喜欢水了。

小题4:

试题分析:C项:把“句号”移到引号外。

小题5:

试题分析:作者称道家乡的咸鸭蛋——高邮咸蛋“质细而有多”的特点未用夸张的写法和用语言“造型”。

小题6:

试题分析:B项:“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”用短句,一句一断,口语色彩浓厚。

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