田螺

每到春暖花开的时节,我便嘴馋水田里的螺来。

螺是去温降火明目的东西,我爱吃。

记得小时候,父亲总是到热闹的集市上买一大兜一大兜的田螺回来。田螺身上还垢着青苔、水草。父亲便把它们放进盆里,舀上几瓢清水浸泡;后来见着父亲在泡着田螺的盆水里滴上几滴生菜油,撒上几片花椒叶子,便好奇地问父亲是怎么回事,父亲老到地说,这样做,田螺就会把肚里的黄泥,肮脏东西乖乖地全吐出来,人吃了,就很放心。

我也跟着搅和着,跑到屋外的花椒树下,摘下一大把花椒叶子全撒在盆水里。父亲见状,急了,这样撒多了,会把螺肉鲜美弄涩了,吃上口,会上火。只有适可撒上几片,不仅调正了螺肉的鲜味,又可让螺肚中的泥土全吐出来,一举两得。

我愣愣地看着父亲着急地捡拾过多的叶片,心里惭愧极了,不得不佩服父亲的内行。

螺在盆水里睡了三、四天觉,乖乖巧巧地把肚膛中的泥土全吐得一干二净。父亲说可以煮食它了。我听后,很兴奋,因为可以看着父亲“咕嘟咕嘟”嚼破螺屁股后,吮吸螺肉的精彩动作了。

父亲生怕我们姊妹仨人,不会吮吸螺肉,就找来几根竹片,把它们划成象牙签大小的细棒,分发到我们手中。

父亲很好客。他觉得吃上螺肉是一件美食盛餐。他邀来与他共事的朋友一起品味。父亲吃田螺肉是一流的。只见他用筷子轻快地夹上一个大螺，拿到大拇指和食指之间，然后把螺屁股仰朝口中。

父亲牙利、坚硬，只听“咔嚓”一声，一个大螺就被他咬破，然后就听到父亲轻快地“咝咝”地吮吸螺肉。天哪，我看见父亲甚至把母螺屁股里的细小螺蛳也吸到口中，吧嗒吧嗒地嚼起来。父亲的同事也学父亲，用筷子挟了滑，滑下又挟上来，喂到嘴巴上的笨拙动作，让父亲哈哈大笑。我终于用父亲分发的细棒挑出螺中的一坨乌黑乌黑的肉。我学着父亲的样儿，伸到蘸水中点了一下，喂到口中，“哇”，味道鲜极美极。父亲还不停地说，多吃一点，螺肉可清火明目。我一听，来了劲，忍不住又挟了一个放在手中，用细棒使劲挑着，三下五下，我脚跟下挤满了一堆螺壳。我想明目，这样可多看书。

父亲离世已十多年了，但是他教会我吃螺肉的动作和习惯始终没有让我忘却。

每到集市上碰见一些人用捞鱼的竹篓子担着一担螺在路旁叫卖，我会情不自禁地凑上前，买下三两斤，把它们全都下到盆里，用水泡着，再滴上几滴生菜油，也忘不了撒上几片花椒叶子，然后与家人一同品尝螺肉的滋味。

螺是鲜美可口的食品，我爱吃。

1、文中的父亲表现出怎样的特点？.

2、 结合文章内容回答：怎样才能将田螺煮成可口的食品？

3、 文章最后一段是否多余？为什么？

4、 请从修辞的角度说说文中画线句的表达作用。

5、你观察过父母做某样食物时的细节吗？请你搜索自己的记忆，描述一个自己印象最深的情境，并说说记忆深刻的理由。（不少于100字）

1、勤劳能干，关爱子女，热情好客。

2、先用清水浸泡，滴上几滴生菜油,撒上几片花椒叶子，三、四天后再上锅煮。

3、不多余。最后一段中的“我爱吃”与文章开头“嘴馋水田里的螺”相照应，并进一步深化了田螺的美味与“我”对父亲的怀念之情。

运用拟人的修辞手法，赋予田螺以人的神态与动作，生动形象地写出了田螺被水浸泡之后吐尽泥土的情形