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太空人吃什么？这是大家所关注的问题。据俄罗斯太空食品专家阿吉列耶夫介绍，最早的太空食品主要靠吸食。这是因为当时太空站盛放废弃物和排泄物的空间十分有限，这种食品进入肠胃后能很快被吸收。后来，罐头食品厂根据医学家的建议，制造出软管装的三道菜：头道菜是一杯蔬菜汤，第二道菜是肝泥，第三道菜是一杯黑浆果汁。１９６１年８月，苏联第二个太空人季托夫吃的就是这种食品。可是，季托夫回到地面后说飞行时他感到头晕，医学家认为是失重引起的，而营养学家则说是吃不饱造成的。
为了保障太空人正常的工作状态，后来在太空食品中加进了牛舌、鲱鱼馅饼和鸡排。此外，还有甜食、２０多种果汁、１５种果肉条、水果泥和蔬菜沙司。
现在，太空人在太空站吃的食品几乎同地面完全一样：黑面包、蜜饼、火腿、酸甜汁的猪肉、鹌鹑、波兰梭鱼、俄罗斯奶酪、鲟鱼、蔬菜汤或红菜汤、草莓、饼干、巧克力茶和咖啡。太空人再也不用从软管中吸食了。这些食品用特制的器皿包装，可以直接放在加热设备的工作台上，有的用聚合制品包装，可以用勺子或叉子取食。
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